MEVSİMİNİ YAŞARKEN

Yıllar   sonra,   kesintisiz  olarak on  yıldır  ,kış  mevsimini  ilçemde  ,hayatta  kalabilen  çağdaşlarımla  ,   anılarımızla  yaşamanın  keyfi   başka   oluyor. 

 Eski   Datça  Mahallemizde    yağmurlu   günlerde  ,,Rahmetli   ZİTO  nun  mekanında,bazılarımızın    getirdiği  ,palamut/sakızlık    köklerinin  çatırdayarak   yandığı  ocakta,önümüz/yüzümüz   yansada,  arkamızın   savrulmasına   aldırış   etmeden  yaşanan   muhabbetlerin  keyfini ,şimdi   hangi   CAFE   de   yaşayabiliyoruz.   İnanınız   kül   içinde   kebabını   yaptığımız  ,PALAMUT  peletlerinin   tadı,  Kestane    kebabı    ile  mukayese   kabul    etmez.  Evlerimizden     getirebildiğimiz   NOHUT   kavurmaları,  dişimiz   pek  öğüt mesede, dolma/kuru/banık   incirin   ısıtılarak yeni   zeytin    yağına  bandırılarak    yiyebilmenin  tadını   kim   hatırlar.

Hele hele ,Karaville  (Salyangoz)   yahnisini, Mantar/Çıntar  kebabını, haşlanan  Turp   otunu   sıcak   Dürme    ile   hangi  lüks   lokantada   tadabilirsiniz.

Külbastı   oyunu    ile, meşgul  olanların gürültüsü, ZİTO  nun   dama   oyununda  VARDA    deyişinin    karıştığı  o   izbe   DAM /Lokal   yerimizin     uğrak   yeri   değil miydi.?

Mengenlerden , atık  zeytinyağı  havuzuna   atılan   ,atık  yağlarla ,rahmetli    GEBEŞ  DEDE  İbrahim   Amca nın himmeti    ile    aydınlatılan  sokak   yağ    kandillerinin  aydınlattığı   DATÇA   sokakları.  !

İlk  çıkan /üretilen   zeytin   yağına  bandırılarak    ikram     edilen incirler,  analarımızın   o  mübarek  ellerini   ürünü  içi  yağlı  peynirli   dürmeleri   nerede    bulursunuz.?

PUF  börek, Yağlı    çörek, lokma,kıvırma ,kımkıma   ve  DALANKITA /BÖKEN  Datçamızın   kaybolma   unutulma  yolundaki    mutfak  lezzetlerimiz.
Unutmayalım-unutturmayalım.
SAĞLICAKLA.
YK
 

Okunma Sayısı: 82