DATÇA KAYMAKAMLIĞI'NDAN KALİTELİ TURİZM ATAĞI

İlçemiz Kay­ma­kam'ı Hamdi Üncü yak­la­şan tu­rizm dö­ne­min­de il­çe­mi­ze ge­lecek yerli ve ya­ban­cı tu­rist­le­rin ta­til­le­ri­nin ka­li­te­li, sağ­lık­lı ve gü­ven­li bir şe­kil­de ge­çir­me­le­ri­ni sağ­la­mak için yet­ki­li­ler ko­nak­la­ma, yeme içme,eğ­len­ce te­sis­le­ri gibi gıda üre­ti­mi ve tü­ke­ti­mi­nin ya­pıl­dı­ğı bir çok sek­tör­de­ki iş­let­me­ye büyük so­rum­lu­luk düş­tü­ğü­nü açık­la­dı.
İlçe­miz Gıda Tarım ve Hay­van­cı­lık Ba­kan­lı­ğı'na bağlı ku­ru

­luş­la­rın bun­dan son­ra­ki dö­nem­ler­de tü­ke­ti­ci mem­nu­ni­ye­ti­nin ve gıda gü­ven­li­ği­nin sağ­lan­ma­sı amacı ile dik­kat edil­me­si ge­re­ken hu­sus­la­rı iş­let­me sa­hip­le­riy­le pay­laş­ma ge­re­ği doğ­du­ğu­na dik­kat çekti.

Yerli ve ya­ban­cı tu­riz­mi­nin il­çe­miz için önem­li ol­du­ğun be­lir­ten Kay­ma­kam Üncü Açık­la­ma­la­rı­na şöyle devam etti:”İş-let­me sa­hip­le­ri­nin ve ça­lı­şan­la­rı­nın “Hij­yen Eği­ti­mi Yö­net­me

­li­ği” hü­küm­le­ri ge­re­ğin­ce Hij­yen Eği­tim Bel­ge­si­nin as­lı­nı yada fo­to­ko­pi­si­ni iş­let­me­le­rin­de bu­lun­dur­ma­lı­dır.

Hij­yen eği­tim bel­ge­le­ri­ni al­ma­yan iş­let­me sa­hip­le­ri ve ça­lı­şan­la­rı ka­yıt­lı ol­duk­la­rı Datça Esnaf ve Sa­nat­kar­lar Odası Baş­kan­lı­ğı'na yada Datça Ti­ca­ret ve Sa­na­yi Odası Tem­sil­ci­li­ği­ne ön ka­yıt­la­rı­nı yap­tır­ma­lı­dır” dedi.

“İşlet­me sa­hip­le­ri­nin ve ça­lı­şan­la­rı­nın “Gıda Hij­ye­ni Yö­net­me­li­ği” hü­küm­le­ri ge­re­ğin­ce Sağ­lık Ba­kan­lı­ğı'ndan izin­li uy­gu­la­yı­cı iş­let­me­le­re ve yine Sağ­lık Ba­kan­lı­ğı'ndan eği­tim almış ki­şi­ler ta­ra­fın­dan ayda en az bir kere olmak üzere açık ol­du­ğu süre bo­yun­ca dü­zen­li ola­rak ilaç­la­ma­nın ya­pıl­ma­sı ge­rek­ti­ği­ni” ifade etti.

“İşlet­me sa­hip­le­ri­nin ve ça­lı­şan­la­rı­nın “Gıda Hij­ye­ni Yö­net­me­li­ği” hü­küm­le­ri ge­re­ğin­ce gı­da­nın mu­ame­le­ye tabi tu­tul­du­ğu an­lar­da ça­lı­şan bütün per­so­ne­lin, ki­şi­sel te­miz­li­ği­ni sür­dür­me­ye azami itina gös­ter­me­si, temiz ve ge­rek­li du­rum­lar­da uygun ko­ru­yu­cu kı­ya­fet giy­me­si ge­re­kir. 

Gıda ile ta­şı­na­bi­len bir has­ta­lı­ğı olan veya ishal gibi şi­ka­yet­le­ri olan ki­şi­le­rin her­han­gi bir şe­kil­de doğ­ru­dan bu­laş­tır­ma ih­ti­ma­li varsa gıda ile te­ma­sı­na, gı­da­la­rı mu­ame­le et­me­si­ne veya gı­da­la­rın mu­ame­le­ye tabi tu­tul­du­ğu alan­la­ra gir­me­si­ne izin ve­ri­le­mez. Bu ne­den­le iş­let­me sa­hip­le­ri­nin per­so­ne­li­ni ça­lış­tır­ma­ya baş­la­ma­dan önce sağ­lık ku­ru­luş­la­rın­dan gıda iş­let­me­le­rin­de ça­lış­ma­sı­na her­han­gi bir engel teş­kil et­me­di­ği­ne dair ra­po­ru bu­lun­dur­ma­la­rı ge­rek­mek­te­dir.” Şek­lin­de açık­la­ma­lar­da bu­lun­du.

Kay­ma­kam Üncü üre­tim fa­ali­yet­le­ri­ni ger­çek­leş­ti­ren üre­ti­ci­le­rin de tu­rist­le­re sağ­lık­lı ve gü­ven­li ürün temin et­mek­le yü

­küm­lü ol­duk­la­rı­nı be­lirt­ti.

Açık­la­ma­la­rı­na şu şe­kil­de de-vam eden Kay­ma­kam Üncü şun­la­rı be­lirt­ti:”İlçe­miz­de Üre­tim fa­ali­yet­le­ri­ni ger­çek­leş­ti­ren bal,polen,arı sütü ve temel petek üre­ti­mi ve am­ba­laj­la­ma, zey­tin yağı,al­kol­lü içki üre­ti­min­de bu­lu­nan iş­let­me­le­rin üre­ti­mi­ni ger­çek­leş­tir­miş ol­duk­la­rı ürün­le­rin eti­ket bil­gi­le

­ri­ni (Tav­si­ye edi­len Tü­ke­tim Ta­ri­hi, Parti Nu­ma­ra­sı, Sağ­lık Uya­rı­la­rı gibi) ek­sik­siz ola­rak ha­zır­la­ma­la­rı; Ürün­le­rin tav­si­ye edi­len tü­ke­tim ta­ri­hi­nin za­ma­nın dü­zen­li ola­rak Kont­ro­lü­nün sağ­lan­ma­sı ve raf ömrü geçen ürün­ler için iade bö­lü­mü­nün oluş­tu­rul­ma­sı” ge­rek­ti­ği­ni bil­dir­di.

İlçe­mi­ze ge­lecek olan yerli ve ya­ban­cı tu­rist­le­rin daha ka­li­te­li, sağ­lık­lı ve gü­ven­li ürün te­mi­ni sağ­la­na­cak­tır.Ay­rı­ca iş­let­me sa­hip­le­ri­nin üret­tik­le­ri ürün­le­ri il­gi­len­di­ren mev­zu­at ko­nu­la­rı hak­kın­da ge­rek­li ön­lem­le­ri ala­rak ürün­le­ri­nin ana­liz­le­ri­ni ger­çek­leş­tir­me­le­ri gıda gü­ven­li­ği açı­sın­dan önem arz et­mek­te­dir.
İşlet­me sa­hip­le­ri­nin ve ça­lı­şan­la­rı­nın mev­zu­at hü­küm­le­ri uya­rın­ca gün­lük ola­rak üret­tik­le­ri ürün­ler­den en az 250 gr. Nu­mu­ne­yi buz­do­la­bı sı­cak­lı­ğın­da (0-4 de­re­ce) 72 saat (3 gün) sü­rey­le mu­ha­fa­za et­me­le­ri ge­rek

­mek­te­dir.Ay­rı­ca kı­zart­ma yön­te­miy­le pi­şi­ri­mi ger­çek­leş­ti­ri­len iş­let­me­le­rin kı­zart­ma yağ­la­rı­nı en fazla 2 kez kul­lan­ma­la­rı polar madde ve asit sa­yı­sı açı­sın­dan ol­duk­ça önem­li­dir.

Derin don­du­ru­cu­da mu­ha­fa­za edi­lecek ürün­ler için ye­ter­li kont­ro­lün sağ­lan­ma­sı amacı ile ürün bil­gi­le­ri,am­ba­laj açı­lış ta­rih­le­ri, parti nu­ma­ra­la­rı ve son kul­lan­ma ta­rih­le­ri hak­kın­da ye­ter­li bil­gi­yi ve­recek bir eti­ket­le­me sis­te­mi­nin oluş­tu­rul­ma­sı sağ­lan­ma­lı­dır” şek­lin­de açık­la­ma­lar­da bu­lun­du.